Des recettes pour ne plus jeter les fanes de betterave

Name: Des recettes pour ne plus jeter les fanes de betterave
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Cuisine: fanes de betterave

Les fanes de betterave peuvent être consommées sans problèmes. Photo par zoosnow

Plus question de les jeter ou de les mettre au compost, désormais les fanes de betterave elles aussi passeront à la casserole ! Riches en bienfaits, elles sont à consommer sans modération.

Les fanes de betterave se cuisinent comme des épinards, en salade ou en poêlée, dans une omelette ou une tarte salée. Plus original : testez le pesto de fanes de betterave, vous nous en direz des nouvelles !

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Des idées de recettes de fanes de betterave et de noix de cajou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Sapin feuilleté

Un Pas Plus Vert

En cuisine avec cette belle idée de recette de sapin feuilleté pour l’apéritif du réveillon de noël. Je l'ai préparé avec 2 garnitures : l'une à base de tomates séchées mixées pour en faire une espèce de tartinade, et l’autre à base de fanes de betteraves et noix de cajou mélangés en un "pesto".

Et que ça saute !

Crêpière

N'oubliez pas de faire sauter la première crêpe une pièce dans la main pour porter bonheur !

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Lait de noix de cajou maison

Rosenoisettes

Un lait tout doux et onctueux. J'adore ajouter à cette boisson végétale un peu de vanille ou de fève tonka fraîchement râpée pour accentuer ce côté vanillé et sucré.